Taggiasca-Oliven ohne Stein in Olivenöl

Die beste dunkle Olive, die wir verkosten durften. Die handgeernteten Taggiasca-Oliven werden nach der Ernte für sechs Monate in Salzlake in alten Barolofässern gelagert. Die Salzlake entzieht die Bitterstoffe, und die Barolofässer verleihen eine gewisse Süße. Anschließend werden sie entsteint und in bestem ligurischen Olivenöl eingelegt.

Man kann die Oliven als Snack reichen oder zu Salaten geben. Das Olivenöl unbeding mitverwenden, es hat einen wundrbar würzigen Olivengeschmack und veredelt jedes Salatdressing. Tipp: Nutzen Sie es bei der Mayonnaiseherstellung; ein/zwei Esslöffel zum Schluss untergerührt reicht, um den Feinschmecker zu verwöhnen.

Zutaten: Taggiasca-Oliven 61%, natives Olivenöl extra 36%, Salz, Säureregulator: Citronensäure