Dann kann ich Ihnen gleich zwei Spitzenerzeugnisse aus Frankreich anbieten: Nicolas Alziari, der in seiner traditionellen Ölmühle - der einzigen in Nizza - das milde Öl aus der Cailletier-Olive presst, und das Chateau Virant der Familie Cheylan, die nach modernsten Standards das fruchtig-kräftige Olivenöl nahe Aix-en-Provence produziert. Zwei Öle, wie sie unterschiedlicher kaum sein können, beide haben ihren eigenen Charakter und werden zu unterschiedlichen Speisen eingesetzt. Meine Empfehlung: Probieren Sie beide erst einmal in der kleinen Flaschen-/Dosengröße und experimentieren Sie in der Küche damit.