Aceto Balsamico di Modena IGP, Premium 3.0

Extravecchio. Drei Jahre reifte dieser Balsamico im Barrique-Holzfass. Das Holz erkennt man wieder im Duft, neben den süßlichen Noten von Karamell und Kompott. Die Süße ist fein und lang anhaltend, auch das Holz ist schmeckbar, zusammen mit den Röstnoten. Ein echter Premium-Balsamico!

Die geschützte Ursprungsbezeichnung IGP

Mit der geschützten Herkunft verbinden sich auch die Qualitätskriterien wie Herkunft und Sorten der Trauben, der rozentanteil des gekochten Traubenmostes, das Alter des Essigs, der zugesetzt werden darf und die Reifung in Holzfässern aus hochwertigem Holz. Die Mindestreifung sieht 60 Tage vor, die Säure muss mindestens 6% betragen.

Zutaten: Weinessig, gekochter Traubenmost, Farbstoff: E150d, Antioxidationsmittel: E226*, enthält Sulfite*

*potentiell allergene Substanz