Green Cucumber Vinegar, Gurkenessig

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Green Cucumber Vinegar, Gurkenessig Dieser Essig hebt jeden Gurkensalat und jede... mehr
Produktinformationen "Green Cucumber Vinegar, Gurkenessig"

Green Cucumber Vinegar, Gurkenessig

Dieser Essig hebt jeden Gurkensalat und jede Gurkenkaltschale. Seine Frische würzt Joghurtsaucen, Vinaigrettes, Lassi, und man kann ihn unter heißen Reis rühren, zu gebratenem Geflügel und Schweinebauch verwenden.

Zutaten: Essig 60%, Gurkenfleisch 30%, Zucker, Geliermittel: Pektin

Rezept für warme Sonnentage:

Gin-Tonik mit Gurke

Das folgende Rezept habe ich für zwei Personen gedacht, mit mehr Tonic reicht es sicher auch für vier, ist dann aber nicht so "gurkig":

  •     8 cl Gin
  •     2cl Gurkenessig von Belberry
  •     200 ml Tonic
  •     Salatgurke zur Deko


In einen Shaker zwei bis drei Eiswürfel geben, den Gin und den Essig hinzufügen und ordentlich schütteln (nein, nicht gerührt). Auf zwei mit Eiswürfeln (2-3) befüllte Cocktailgläser verteilen und mit Tonic auffüllen. Die Gurke habe ich mit Hilfe eines Rettichschneiders in Spiralen geschnitten. Die Spirale zur Garnierung ins Glas hängen, fertig ist der Gurkencocktail.

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