Olivenöl – Ein Tropfen mediterraner Genuss
Warum Olivenöl?
Olivenöl ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche, sondern auch ein wertvoller Beitrag zu einer gesunden Ernährung. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
Von der Olive zum Öl
Die traditionelle Herstellung von Olivenöl ist ein sorgfältiger Prozess, der zwischen Oktober und Februar beginnt. Nach der Ernte werden die Oliven gewaschen, gemahlen und in Zentrifugen weiterverarbeitet, um das reine, goldene Öl zu gewinnen. Mehr erfahren
Unsere Leidenschaft: Natives Olivenöl Extra
Das native Olivenöl Extra ist die höchste Qualitätsstufe von Olivenöl. Es wird ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen und darf nur einen minimalen Säuregrad aufweisen. Dieses Öl ist ein Zeichen für Frische und Qualität.
Was ist ein gutes Olivenöl?
Ein hochwertiges Olivenöl zeichnet sich durch verschiedene Merkmale aus: Früh geerntete Oliven, kurzer Verarbeitungszeitraum, Sauerstoffausschluss und Frische. Es sollte fruchtig, aber auch leicht bitter und scharf sein.
Olivenöl in der Küche
Richtig gelagert, behält Olivenöl seine Qualität und seinen Geschmack. Es sollte dunkel, gut verschlossen und bei Temperaturen zwischen 14 und 18°C aufbewahrt werden. Ob als Dressing, zum Braten oder einfach zum Dippen – Olivenöl ist vielseitig einsetzbar.
Der Blend – Harmonie im Geschmack
Blends oder Cuveés sind Kombinationen verschiedener Olivenölsorten, die ein harmonisches Geschmacksprofil erzeugen. Sie bieten eine ausgewogene Mischung aus Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe.
Olivenöl aus verschiedenen Regionen Italiens
Ob aus Norditalien, Mittelitalien oder Süditalien – jede Region hat ihre eigenen charakteristischen Olivenölsorten, die durch Klima, Boden und Tradition geprägt sind.
Aromatisierte Öle und mehr
Neben reinem Olivenöl bieten wir auch aromatisierte Öle an, die mit Früchten oder Kräutern angereichert sind. Diese Öle sind ideal zum Verfeinern von Gerichten und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Wie erkennt man echtes Olivenöl?
Wie lagert man Olivenöl richtig?
Welche Gerichte kann man mit Olivenöl zubereiten?
Alle Antworten finden Sie hier
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Beste Qualität
Alle Olivenöle müssen unsere strengen Qualitätsstandards erfüllen.
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Zurückver-
folgbarkeitTransparent vom Olivenhain bis auf Ihren Teller.
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Persönliche Beratung
Wir finden gemeinsam Ihr Olivenöl – rufen Sie uns einfach an.
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Über 20 Jahre Erfahrung
Wir wissen Qualität und Geschmack zu erkennen, und lernen beständig dazu.