Rund um Olivenöl, Feinkost und vieles mehr ...

Polyphenole im Olivenöl sind kleine Helferlein, die einen guten Teil der Qualität eines guten Olivenöls ausmachen. Was sind Polyphenole? Wir bringen Licht ins Dunkel ...
Australische Forscher fanden heraus, dass natives Olivenöl extra das sicherste und stabilste Olivenöl ist, auch wenn es bei hohen Temperaturen verwendet wird, was einen verbreiteten Mythos über das Kochen mit Olivenöl zerstreut.