Beschreibung
Dieser klare und kräftige Rotweinessig entsteht durch eine besondere Methode in Eichenholzfässern. Der Essig wird gleichmäßig über Holzspäne gepumpt und erhält so seinen würzigen Geschmack. Danach reift er noch ein Jahr in Barriquefässern aus Eiche. Darin erreicht er seinen optimalen Säuregrad von 7,45 Prozent und eine angenehme Abrundung. Die Weine für diesen Essig werden sorgfältig ausgesucht. Er eignet sich sehr gut zu winterlichen Blattsalaten, zum Einlegen von Sauerbraten und zu allen Gerichten, die eine kräftige Säure vertragen. In Kombination mit einem fruchtigen Olivenöl ergibt sich ein einfaches aber wohlschmeckendes Dressing.
Zutaten: Wein (99,98 %) Antioxidationsmittel E224 (Kaliummetabisulfit)
Fett: potenziell allergene Substanz
Vorschlag für ein einfaches Salatdressing:
- 2 EL Aceto Leonardo Spadoni
- 6 EL kräftig, fruchtiges Olivenöl (z. B. Laudemio Fattoria Grignano)
- 1 TL Waldhonig
- 1 TL scharfer Senf
- 1 Spritzer hochwertige Sojasauce
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Alle Zutaten zusammen zu einer Emulsion rühren und mit Salat vermengen.
Beschreibung
Dieser klare und kräftige Rotweinessig entsteht durch eine besondere Methode in Eichenholzfässern. Der Essig wird gleichmäßig über Holzspäne gepumpt und erhält so seinen würzigen Geschmack. Danach reift er noch ein Jahr in Barriquefässern aus Eiche. Darin erreicht er seinen optimalen Säuregrad von 7,45 Prozent und eine angenehme Abrundung. Die Weine für diesen Essig werden sorgfältig ausgesucht. Er eignet sich sehr gut zu winterlichen Blattsalaten, zum Einlegen von Sauerbraten und zu allen Gerichten, die eine kräftige Säure vertragen. In Kombination mit einem fruchtigen Olivenöl ergibt sich ein einfaches aber wohlschmeckendes Dressing.
Zutaten: Wein (99,98 %) Antioxidationsmittel E224 (Kaliummetabisulfit)
Fett: potenziell allergene Substanz
Vorschlag für ein einfaches Salatdressing:
- 2 EL Aceto Leonardo Spadoni
- 6 EL kräftig, fruchtiges Olivenöl (z. B. Laudemio Fattoria Grignano)
- 1 TL Waldhonig
- 1 TL scharfer Senf
- 1 Spritzer hochwertige Sojasauce
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Alle Zutaten zusammen zu einer Emulsion rühren und mit Salat vermengen.
Darauf achten wir
Nur Extra Vergine
Extra natives Olivenöl ist die höchste Qualitätsstufe von Olivenöl und wird durch die erste Kaltpressung von Oliven gewonnen. Dank besonders niedrigem Säuregehalt (weniger als 0,8%) behält es den größten Teil der gesunden Fettsäuren, Antioxidantien und Polyphenole bei.
Immer frisch
Im Gegensatz zu Wein, verdirbt Olivenöl schnell, wenn es zu lange gelagert wird. Wir legen daher Wert darauf, immer schnell die neuen Ernten liefern zu können.
Bester Geschmack
Wir bieten nur Produkte von höchster Qualität an, um polyphenolreiche, geschmacksintensive Olivenöle zu liefern, die das Beste ausdrücken, was ihre Herkunft zu bieten hat.
Bewertungen
Sie haben noch Fragen?
Dann beraten wir Sie gerne persönlich. Rufen Sie uns einfach an unter 05574-94622 oder schreiben Sie uns – wir melden uns schnellstmöglich zurück.
Ihr Mike Seeger
Was sie schon immer über Olivenöl wissen wollten (sich aber nicht zu fragen getraut haben)
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