Proverbio, BIO, Biozyklisch-vegan

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  • Società Agricola Proverbio s.r.l.
  • IT-BIO-009
Proverbio - Antiche Traditioni di Sicilia Das Proverbio wird aus der Olivensorte “Nocellara... mehr
Produktinformationen "Proverbio, BIO, Biozyklisch-vegan"

Proverbio - Antiche Traditioni di Sicilia

Das Proverbio wird aus der Olivensorte “Nocellara del Belice“ aus biozertifiziertem Anbau auf den Hügeln der Provinz Trapani zwischen einer Höhe von 50 und 350 Meter über dem Meeresspiegel hergestellt. Die Ernte, Mitte Oktober, erfolgt typischerweise von Hand, das Olivenöl wird kalt gepresst, d.h. bei weniger als 27°C. Das Öl wird natürlich dekantiert und ohne Behandlung abgefüllt. Es hat eine intensiv grüne Farbe, ist leich naturtrüb und und hat einen betörenden Duft nach frisch geschnittenem Gras und – für Olivenöle aus Sizilien typisch – nach Tomatengrün. Es ist mittelfruchtig und hat einen pikanten Abgang. Es eignet sich hervorragend für sommerliche Salate, Carpaccio und zu gegrilltem rotem Fleisch oder aromatischem Fisch. Proverbio ist das erste italienische Olivenöl, welches als biozyklisch-vegan zertifiziert wurde. Das heißt, dass auch bei der Düngung keine organischen Dünger wie zum Beispiel Gülle verwendet wurden. Zur natürlichen Düngung werden biologische Ackerbohnen gesät um den Boden mit Stickstoff und wichtigen Mineralien zu versorgen. Und die Blüten sind eine wunderbare Futterquelle für die Wildbienen, Hummeln, Schmetterlinge, Marienkäfer usw. ...

Zutaten: Olivenöl Extra Nativ* 100%

* aus kontrolliert biologischem Anbau, Biozyklisch vegan

Nähere Informationen unter: www.biozyklisch-vegan.org
Prüfstelle: CERES Deutschland
Zertifikat Nr.: 58916

Fruchtigkeit: mittelfruchtig
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