Passata di pomodoro, Passierte Tomaten

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Passata di pomodoro, Passierte Tomaten

Nur im August, wenn die Früchte vollreif sind, wird diese passata di pomodoro von Don Antonio aus den eigenen Tomaten zubereitet. Nach alter Rezeptur wird aus ihnen mit ganz wenig Salz und sehr viel Sorgfalt eine geschmackvolle Saucenbasis hergestellt. Für Tomatensaucen, Bolognese und Aufläufe unverzichtbar. Wunderbarer Tomatengeschmack.
Zutaten: Tomaten, Meersalz

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