Taste #5 Umami Paste

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Produktinformationen "Taste #5 Umami Paste"

Umami, der 5. Geschmack wurde in Japan definiert (mttlerweile gibt es auch einen 6. Geschmack, sagen die Forscher: fettig). Neben süß, sauer, bitter und salzig gibt es diesen Geschmack, der sich vielleicht mit fleischig-vollmundig definieren lässt, obwohl er nicht nur in Fleisch vorkommt. Der Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat bedient diesen Geschmackssinn, weswegen der Geschmacksverstärker in vielen Fertigprodukten vorkommt. NICHT aber als künstliche Zutat in dieser natürlichen Würzpaste. Hier finden sich Tomatenmark, Knoblauch, Anchovispaste (Anchovis, Salz, Sonnenblumenöl), schwarze Oliven, Balsamicoessig, Steinpilze, Parmesan, Zitronensäure, Olivenöl, Essig, Zucker und Salz.

Schmecken Sie Ihre Gerichte mit der Paste ab, wenn Sie meinen "es fehlt was". Mit diesem "Werkzeug" haben Sie quasi die "Lizens zum Spitzenkoch/zur Spitzenköchin".

Zutaten: Tomatenmark, Püree von schwarzen Oliven, (Oliven, Salz), Sardellenpaste, (Sardellen, Salz, Sonnenblumenöl), Knoblauchpüree, Balsamessig aus Modena IGP, (Weinessig, konzentrierter Traubenmost), Gewürze, getrocknete Steinpilze (Boletus Edulis), Parmigiano Reggiano Käse DOP, (Kuhrohmilch, Lab, Salz), Zucker, Salz, Gewürze, Säureregulator: Citronensäure, Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten

fett: potentiell allergene Substanz

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