Die Accademia Olearia der Familie Fois produziert in eigener, moderer Öhlmühle dieses limitierte Premium-Olivenöl. Der Blend aus verschiedenen sardischen Olivensorten, die jährlich variieren, ergeben ein intensivfruchtiges Olivenöl das – zumindest uns – süchtig macht, denn es duftet unvergleichlich fruchtig nach Tomaten, grünen Äpfeln, frisch geschnittenem Gras und Kräutern. Das bitter-würzige Öl sollte sparsam zu gerilltem Fisch oder Fleisch als finale Würze eingesetzt werden, ebenso passt es zu Salaten wie Radicchio und diversen Endiviensorten. Das polyphenolreiche Öl kann ebenso als Marinade zu Fleisch verwendet werden. Gut ins Fleisch enmassiert, sorgt es beim Grillen dafür, dass weniger der Gesundheit nicht zuträglicher Stoffe entstehen. Anschließend noch einen Faden über das Grillgut gegeben, vermisst man keine Grillsauce mehr.

Zutaten: Olivenöl Extra Nativ