Storys
"Tripes a la Niçoise"
... oder: Sch... am Stock ist auch ein Bukett! Frankreich, Italien, Deutschland: Feinschmecker sind hin und weg wenn sie sie bekommen können - natürlich richtig zubereitet. Wie man dies macht,...
"Tripes a la Niçoise"
... oder: Sch... am Stock ist auch ein Bukett! Frankreich, Italien, Deutschland: Feinschmecker sind hin und weg wenn sie sie bekommen können - natürlich richtig zubereitet. Wie man dies macht,...
Eine Hausschlachtegeschichte
Die Geschichte der Wurst, ist eine Geschichte voller Missverständnisse ... ... Wurst materialisiert nicht wunderbarer Weise im Supermarktregal oder in der Schlachtertheke. Sie wird aus Tieren hergestellt. Toten Tieren! Um Wurst...
Eine Hausschlachtegeschichte
Die Geschichte der Wurst, ist eine Geschichte voller Missverständnisse ... ... Wurst materialisiert nicht wunderbarer Weise im Supermarktregal oder in der Schlachtertheke. Sie wird aus Tieren hergestellt. Toten Tieren! Um Wurst...
Das Salz in der Erzählsuppe*, oder "Ein Hoch au...
Seit tausenden von Jahren ist Salz ein Thema. Zum Teil auch Garant für unglaubliche Geschichten, die sich um das „weiße Gold“ ranken. Im Altertum hatte Salz seinen Stellenwert nicht nur...
Das Salz in der Erzählsuppe*, oder "Ein Hoch au...
Seit tausenden von Jahren ist Salz ein Thema. Zum Teil auch Garant für unglaubliche Geschichten, die sich um das „weiße Gold“ ranken. Im Altertum hatte Salz seinen Stellenwert nicht nur...
Olivenölmühle in Bibbona
Im letztjährigen Urlaub im September 2011 durfte ich in Bibbona (Italien, Toskana in der nähe der Küstenstadt Cecina) die ansässige Ölmühle besichtigen. Die Mühle, so wurde mir von meiner netten...
Olivenölmühle in Bibbona
Im letztjährigen Urlaub im September 2011 durfte ich in Bibbona (Italien, Toskana in der nähe der Küstenstadt Cecina) die ansässige Ölmühle besichtigen. Die Mühle, so wurde mir von meiner netten...
Warum einige Olivenölhersteller die traditionel...
von: Mike Seeger 04.04.18 16:30 Die „Olive Oil Times“ bricht eine Lanze für die traditionelle Olivenölherstellung. Produzenten finden, dass sowohl die traditionelle, als auch die moderne Herstellung nebeneinander existieren können....
Warum einige Olivenölhersteller die traditionel...
von: Mike Seeger 04.04.18 16:30 Die „Olive Oil Times“ bricht eine Lanze für die traditionelle Olivenölherstellung. Produzenten finden, dass sowohl die traditionelle, als auch die moderne Herstellung nebeneinander existieren können....
San Marzano Tomaten - Wiederentdeckung des Toma...
Man möchte dieser Tage schier verzweifeln, sucht man eine schmackhafte Tomate. Es gibt so gut wie keine. Holland-Tomaten an jeder Ecke und in jedem Supermarkt; apropos: Sie kennen den vierten...
San Marzano Tomaten - Wiederentdeckung des Toma...
Man möchte dieser Tage schier verzweifeln, sucht man eine schmackhafte Tomate. Es gibt so gut wie keine. Holland-Tomaten an jeder Ecke und in jedem Supermarkt; apropos: Sie kennen den vierten...