Produktinformationen "Die 100%-Olivenöle"

Olivenöle aus einer Olivensorte sind immer etwas Besonderes, da man den Charakter der Olivensorte schmecken kann. Das hilt einem auch, bestimmte Olivensorten in Mischölen zu erkennen. Hier stellen wir Ihnen drei Olivensorten vor: die Taggiasca-Olive aus Ligurien (mild), die Gentile-di-Chieti-Olive (mittelfruchtig) aus den Abbruzzen und die Tonda Iblea (fruchtig) aus Sizilien. So haben Sie mit einer Lieferung Olivenöl für jeden Geschmack und jede Zubereitungsart das richtige Öl parat - mit Preisvorteil.

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Monocultivar Taggiasca Roi

100% Taggisca-Oliven aus dem Valle Argentina weden zu diesem milden, buttrigen Öl verarbeitet, desen Duft an Trockenfrüchte und reife Oliven erinnert. Sehr dezent fruchtig, wenig bitter und leicht pfeffrig im Abgang. Ein Öl für Liebhaber milder Öle und für "Olivenölanfänger". Zu gedünstetem Fisch, zarten Salaten oder einfach nur auf frisch geröstetem Weißbrot genießen.

Crugnale - Olivenöl Extra Vergine Biologico*

Seit drei Generationen kultiviert die Familie Crugnale im landwirtschaftlichen Familienbetrieb Olivenhaine. Die Azienda Agricola Crugnale liegt im Süden der Region Abruzzen, in Pettorano Sul Gizio. Mehr als 600 Olivenbäume gedeihen geschützt in einem Talbecken, 500 Meter über dem Meerespiegel, umspielt von den Flüssen Vella und Gizio und umgeben von 2000 Meter hohen Berggipfeln. Aus unserem Bestand produziert die Familie reinstes Bio-Olivenöl unter strengsten Qualitätskontrollen. Die Liebe für das Produkt und die Leidenschaft für erstklassige Qualität verpflichten die Familie, diese Qualitätssicherung für sich selbst und für die Kunden immer zu gewähren.

Qualität gedeiht breits auf dem Felde

Es reicht nicht nur aus, optimale Oliven anzubauen, sondern auch der weitere Weg - von der Ernte bis zur Herstellung des Olivenöls erfordert Fachkenntnis, höchste Sorgfalt in der Produktion und die Liebe zum Olivenöl selbst – denn nur so kann ein Spitzenprodukt entstehen.Die authochtone Olivensorte Gentile di Chieti ist eine sehr robuste Sorte (in der Gegend bezeichnet man sie deswegen auch als "Robusta") und fast nur in den Abruzzen zu finden. Sie ergibt ein fruchtiges und trotzdem feines Olivenöl mit dem Duft nach frisch gemähtem Gras, Artischocke und Kräutern. Dies fruchtige, aber milde Olivenöl ist mit seinem sehr niedrigen Säuregehalt von nur 0,26% sehr bekömmlich und verkörpert den Geschmack der Abruzzen.

In unserer Versuchsküche hat es am Besten gefallen zu frischen Sommersalaten, Carpaccio und über gegrilltes Gemüse. Unbedingte Kaufempfehlung!

*Im Ursprungsland zertifiziert, von uns nur als Konventionelles Olivenöl verkauft!

Erbesso

Ein Olivenöl der Oleificio Gulino in Sizilien aus Tonda Iblei-Oliven, welches es sogar schon in die Degu-Box der Zeitschrift Merum geschafft hat, somit vom strengsten Olivenölpanel Italiens besonders ausgezeichnet wurde. Im Duft intensiv nach frisch geschnittenem Gras, im Geschmack bananig-kräuterig nach Rauke, auch Tomate und Paprika lassen sich entdecken. Wenig bitter und mit angenehmer Schärfe im Abgang. Der Produzent selbst empfiehlt es über eine Pizza geträufelt, ich mag es auf sonnengereiften Tomaten mit etwas Meersalz, Pfeffer und Zwiebel.

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